La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Köri Soslu Havuç Tatin Tarifi


Köri Soslu Havuç Tatin Tarifi

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 195 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 350 gram havuç
  • 230 gram milföy hamuru
  • 100 gram krema
  • 50 gram pırasa
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Köri
  • Maydanoz
  • Kekik
  • Tereyağı
  • Tuz
  • Un
  • Su

HAZIRLANIŞI

  • Havuçların kabuğunu soyduktan sonra yuvarlak kesip tencerede 500 ml su, bir tutam tuz, kekik ve yarım çorba kaşığı tereyağıyla kapağı kapalı olarak orta ateşte 15 dakika pişirin.
  • 14 cm çapındaki 4 adet tatin kabını yağlayıp unlayın. Kapların içine pişirme kağıdı yerleştirdikten sonra tekrar tereyağı sürüp 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Pişirdiğiniz yuvarlak havuç dilimlerini kaplara yerleştirip milföy hamuruyla kaplayın. Kenarlarının açılmaması için kabın içine doğru sıkıca şekillendirip kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
  • Yuvarlak kesilmiş pırasayı yarım çorba kaşığı tereyağıyla soteleyin. Krema ve bir tutam tuz ekleyin. 3-4 dakika sonra 1 tatlı kaşığı köri ve 2 çorba kaşığı su ilave edip karıştırın. Blender’e aktarıp doğranmış maydanozla çekin.
  • Tatin’i fırından çıkartıp dikkatlice yağlı pişirme kağıdından ayırarak servis tabağına aktarın. (Bu işlem tatin hala sıcakken ve içindeki peynir katılaşmadan yapılmalıdır.) Hazırladığınız köri sosla hemen servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.