La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kıyma Dolgulu Kızartılmış Acı Biber


Kıyma Dolgulu Kızartılmış Acı Biber

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 185 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 400 gram dana kıyma
  • 6 adet közlenmiş ve kabuğu soyulmuş uzun acı yeşilbiber
  • 4 adet domates
  • 3 adet yumurta
  • Kabuğu ayıklanmış badem
  • Kuru üzüm
  • Un
  • Kekik
  • Tuz
  • Sarımsak
  • Kuru soğan
  • Kırmızı Meksika biberi
  • Sızma zeytinyağı
  • Sıvıyağ
  • Sirke

HAZIRLANIŞI

  • Kıymayı zeytinyağıyla soteleyin. Ayrı bir tencerede 1 diş sarımsak ve doğranmış soğanı soteleyin. Tencerenin içine 2 adet soyulmuş ve doğranmış domates, sotelenmiş kıyma, 1 çorba kaşığı doğranmış badem, bir çorba kaşığı yumuşatılmış kuru üzüm, birkaç damla sirke, tuz ve Meksika biberi ilave edip pişirerek iç dolguyu hazırlayın. Suyunu çekmemesine dikkat edin.
  • Yeşilbiberin çekirdeklerini temizleyip içini iç dolguyla doldurun. Ayırdığınız yumurta aklarını bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpıp çırpılmış yumurta sarılarını karışıma ekleyin. İçini doldurduğunuz biberleri önce una daha sonra yumurtalı karışıma bulayın.
  • Kızgın sıvıyağda kızartıp domates salsa (Kalan domatesleri doğrayıp soğan ve kekikle tatlandırın.) ile sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.