Domates ve Kabak Çorbası
 |
30 Dakika |
 |
Porsiyon basina 175 Kilo kalori |
 |
6 Kişiliktir |
MALZEMELER
- 1,5 litre sebze suyu
- 450 gram küp doğranmış domates
- 250 gram kabak
- 240 gram haşlanmış pappardelle makarna
- 80 gram kuru soğan
- Maydanoz
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
HAZIRLANIŞI
- 80 gram kuru soğanı gelişigüzel doğrayın. 250 gram kabağın iç çekirdeklerini çıkartıp küp kesin.
- Doğradığınız kuru soğanı 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağıyla tencerede birkaç dakika çevirin. Tencerede çevirdiğiniz kuru soğanın renginin çok değişmemesine dikkat edin.
- Küp kestiğiniz kabakları da soğanın olduğu tencereye ekledikten kısa bir süre sonra 450 gram küp doğranmış domatesi de içine ilave edin. Karışımı sebze suyu ve tuzla tatlandırıp orta ateşte 20 dakika pişirin. 240 gram haşlanmış pappardelle makarnayı soğuduktan sonra kare kesip sebzeli çorbaya ilave edin. Makarnayı doğranmış maydanozla tatlandırıp üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra domates ve kabak çorbasını ılık ya da soğuk olarak servis yapın.
|