La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Patlıcanlı Mini Kuleler


Patlıcanlı Mini Kuleler

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 180 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 300 gram patlıcan
  • 4 adet taze soğan
  • 180 gram scamorza peyniri (tuzu alınmışUrfa peyniri veya Çerkez peyniri)
  • 6 dilim kenarları alınmış beyaz tost ekmeği
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • İnce halka şeklinde doğranmış taze soğanları tavada bir tutam tuz ve zeytinyağı ile çevirin.
  • Patlıcanları halka şeklinde dilimleyip her iki tarafına zeytinyağı sürdükten sonra kızgın tavada soteleyin. Tabağa alıp üzerlerine biraz tuz serpin.
  • Kenarları alınmış 6 adet tost ekmeğini 5 cm çapında çemberle kesin. Kestiğiniz tost ekmeklerini tavada zeytinyağıyla soteleyin.
  • Scamorza peynirini 5 cm çapında çemberden 12 adet halka çıkacak şekilde dilimleyin
  • 5 cm çapındaki 6 adet krem karamel kaplarını yağlayın ve unlayın. Kaplara sırasıyla 1 dilim halka tost ekmeğini, 1 dilim halka patlıcanı, 2-3 dilim taze soğanı, 1 dilim camorza peynirini, tekrar taze soğanı ve onun üzerine scamorza peynirini yerleştirin. En üste patlıcanı ekleyin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 3-4 dakika pişirin. Piştikten sonra krem karamel kaplarını servis edilecek tabağa ters çevirin. Sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.