La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Bezeli ve Limonlu Tart


Bezeli ve Limonlu Tart

Hazırlama Süresi
70 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 310 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
10 Kişiliktir

MALZEMELER

Tart hamuru için

  • 300 gram un
  • 150 gram tereyağı
  • 50 gram tozşeker
  • 1 adet yumurta
  • Yarım karanfil tohumu
  • 3 adet kakule
  • Tuz
  • Tane karabiber   

Krema ve beze için

  • 250 gram tozşeker
  • 200 gram çiğ krema
  • 150 ml süt
  • 40 gram tereyağı
  • 20 gram nişasta
  • 8 adet yumurta
  • 2 adet limon
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Hamur için un ve yumuşatılmış tereyağını yoğurun. Bu karışım ufalanmış ekmek kıvamına gelince tozşeker, bir tutam tuz, karabiber ve öğüttüğünüz diğer baharatları ekleyin. Yumurtayı da ilave edip yoğurun. Hamuru yuvarlayıp streç filmle sardıktan sonra 30- 40 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru 23 cm çapında altı çıkan tart kalıbına yerleşecek şekilde 4 mm kalınlığında açın.
  • Krema için 2 adet yumurta, 6 adet yumurta sarısı (Yumurta aklarını ayrı bir kapta saklayın.), 150 gram tozşeker, rendelenmiş limon kabuğu, tereyağı, çiğ krema, süt ve nişastayı karıştırın. Son olarak 60 ml limon suyu ekleyip benmari usulü, yumuşak puding kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
  • Tart kalıbındaki hamurun üzerine hazırladığınız kremayı yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. (Fırının sadece alt bölümünü ısıtın.) Fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın.
  • Daha önce ayırdığınız yumurta aklarını bir tutam tuz ve 100 gram tozşekerle çırpıp kar haline getirin. Karışımı krema sıkma torbasına doldurup soğumuş tartın üzerine sıkın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra soğutup servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.