La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Valle D'aosta Usulü Patlıcan ve Pirinç


Valle D'aosta Usulü Patlıcan ve Pirinç

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 350 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 adet büyük boy patlıcan
  • 4 adet domates
  • 250 gram uzun pirinç (veya basmati pirinci)
  • 40 gram kuru soğan
  • 8 dilim suda mozzarella peyniri
  • Taze fesleğen
  • Tuz
  • Maydanoz
  • Taze nane
  • Sızma zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

  • 1 adet patlıcanı boyuna ikiye kesin. Tuzlu suda bekletip üzerine çizikler atın ve zeytinyağı sürün. 180 derece fırında 25 dakika közleyin. Kabuğunu soyup içini bıçakla çok ince doğrayın.
  • Domateslerden 24 dilim kesip kalanını kabuğuyla küp doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün ve 500 ml soğuk su, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, doğranmış soğan ve küp domatesle 6 dakika pişirip soğutun. Pirinci patlıcan içi, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, fesleğen, maydanoz, nane ve tuzla karıştırın. Diğer patlıcanın kabuğunu boyuna ikiye kesip harcı kabukla sarın. Kaserole 4 adet domates dilimi ve 2 adet pirinçli patlıcan sarma yerleştirip domates ve mozzarella ekleyin. 220 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin.
Bu tarife yorum yapılmış.