La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Maydanoz Salsa ve Krudite Salatası


Maydanoz Salsa ve Krudite Salatası

Hazırlama Süresi
15 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 185 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 180 gram beyaz hindiba
  • 180 gram havuç
  • 2 adet enginar
  • 2 adet kereviz
  • Maydanoz
  • Taze rezene
  • Limon suyu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Enginarların dıştaki sert yapraklarını ayıklayıp sapını kesin. Kararmamaları için limon suyu eklenmiş su dolu kabın içine enginarları aktarın. Enginarları süzdükten sonra çok ince doğrayın.
  • Kerevizin dış kabuğunu soyduktan (Sebze soyucuyla da bu işlemi yapabilirsiniz.) sonra jülyen doğrayın. Beyaz hindibanın dış yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Havuçların kabuğunu soyduktan sonra sebzeleri jülyen doğrayın.
  • Blender kabına ayıklanmış maydanoz, doğranmış taze rezene, 100 gram sızma zeytinyağı, bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber aktarın. Birkaç dakika blender’de çekerek maydanoz salsa elde edin.
  • Sebzeleri kaselere paylaştırdıktan sonra çok az miktarda maydanoz salsa ekleyip tatlandırın. Küçük bir sos kabına maydanoz salsa aktarıp sebzeleri yerleştirdiğiniz kasenin yanında servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.