La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Limonla Marine Balık Tabağı


Limonla Marine Balık Tabağı

Hazırlama Süresi
20 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 310 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 kg dişi kalkan
  • 1 kg mercanbalığı / çipura
  • 1 adet iri soğan
  • 1 adet acı arnavutbiberi
  • Adaçayı
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber
  • Limon

HAZIRLANIŞI

  • 4 saat marine süresi
  • Çipuraları temizleyip pullarını kazıyın. Yıkadıktan sonra kağıt havluyla suyunu alıp baş kısmı kullanılmayacak şekilde balığı çapraz parçalara bölün.
  • Kalkanı temizleyip yan yüzgeçlerinden ayırın. Balığın baş kısmını kesip önce iki parçaya bölüp daha sonra da her parçayı boylamasına kesin. 6’ya bölünmüş soğanları ve balıkları bir kaba alın. İçine limon suyu, limon kabuğu, yuvarlak dilimlenmiş biber ve biraz zeytinyağı ekleyin. Kapağı kaplı olarak buzdolabında 4 saat bekletin.
  • Marine edilmiş soğanları doğrayıp yağlanmış ve ısıtılmış ızgarada, 3 dakika pişirin. Balıkları da, adaçayı ve zeytinyağı ile ızgarada pişirin.
  • Bir tutam tuz ile tuzladığınız balıkları ızgarada pişirdiğiniz soğanlarla ve biberlerle servis tabağına yerleştirerek ince doğranmış limon kabukları ve öğütülmüş tane karabiberle süsleyip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.