La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Sardalyeli ve Kabaklı Turta


Sardalyeli ve Kabaklı Turta

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 390 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 950 gram sardalye
  • 300 gram kabak
  • Maydanoz
  • Sarımsak
  • Kapari çiçeği
  • Kekik
  • Ekmek içi
  • Tereyağı
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Sardalyelerin baş ve kuyruk kısımlarını kesin. Kılçıklarını ayıklayıp gövdelerini açarak fileto haline getirin. Kabakları uzunlamasına 2’ye bölüp dilimleyin. Zeytinyağını tavada ısıttıktan sonra içine 1 diş doğranmış sarımsak, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kabak ve ufalanmış ekmek içini ekleyip 3 dakika soteleyip soğutun ve blender’den geçirin.
  • 22 cm çapındaki alçak kenarlı yuvarlak fırın kabını tereyağıyla yağlayıp içine yağlı pişirme kağıdı yerleştirin ve sardalyeleri dizin. Tepsiye ilk olarak sardalyeleri, sardalyelerin kuyruk kısmı ortaya, baş kısmı tepsinin geniş tarafına gelecek ve derisi görünecek şekilde dizin.
  • Sardalyelerin üzerini kabaklı karışımla kaplayın ve en üste zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin. 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Ayrı bir yerde, 4 çorba kaşığı iri kapari, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, maydanoz, taze kekik ve tuzu blender’den geçirerek sosu hazırlayın. Balıklı turtayı servis tabağına alıp kaparili sos ile ılık olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.