La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Erikli ve Bademli Kuzu Tarifi


Erikli ve Bademli Kuzu Tarifi

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 kg kuzu eti
  • 200 gram çekirdekleri çıkartılmış kuru mürdüm eriği
  • 60 gram kabuğu soyulmuş badem
  • 30 gram tozşeker
  • 1 adet çubuk tarçın
  • Portakal suyu
  • 200 ml su
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

1 kg kuzu etini kuşbaşı doğrayıp bir tutam tuzla ovun. Tencereye alıp 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla kuzu etini 10 dakika pişirin. Tuzla ovduğunuz kuzu eti piştikten sonra tencereden alıp ayrı bir kaba aktarın. Eti pişirdiğiniz tencereye 60 gram kabuğu soyulmuş badem, 30 gram tozşeker, 1 adet çubuk tarçın, 200 ml su ve 3 çorba kaşığı portakal suyu ekleyin. Karışım kaynarken tahta kaşık yardımıyla devamlı karıştırın. İçine kuşbaşı kuzu etini ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 40 dakika pişirin. Sıcak suda yumuşattığınız, çekirdekleri çıkartılmış 200 gram kuru mürdümeriğini de içine ilave edip 15 dakika daha pişirin. Erikli ve bademli kuzu piştikten sonra isteğe göre haşlanmış pirinç ya da kuskusla servis yapın.

Bu tarife yorum yapılmış.