La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Balık Çorbası Tarifi


Balık Çorbası Tarifi

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 305 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 500 gram iri kesilmiş çiftlik veya deniz levreği
  • 24 adet midye
  • 8 dilim kızarmış tost ekmeği
  • 5 adet jumbo karides
  • 20 gram taze kekik
  • Un
  • 2 diş sarımsak
  • 20 gram taze yeşil sarımsak
  • Tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Süsleme için

  • Yeşillik
  • Kızarmış baget dilimi

HAZIRLANIŞI

  • Midyeleri temizleyip yıkayın. Tavada sarımsak ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı ile orta ısıda çevirerek kabuklarının açılmasını sağlayın.
  • Midyelerin kabukları açılınca suyunu bir kaba süzün. Küp doğranmış levrek balığını, jumbo karidesleri, kekik ve taze sarımsağı derin bir tavadaki zeytinyağıyla soteleyin. 300 gram midye suyunu ve midyeleri de ekleyip 8 dakika pişirin.
  • Midyelerin bir kısmını ayırın. Kalan midyeleri, levrek balığını, karidesleri (karideslerin kuyruklarını bırakın) ince bir disk geçirdiğiniz sebze eziciye geçirin. Elde ettiğiniz çorba suyunu tencereye aktarın ve ocağa alın. İçine 20 gram tereyağı ve 10 gram un ekleyip karıştırın. Ayırdığınız midyeleri, karidesleri, levrek balığını, tuz ve karabiberi ekleyip sarımsaklı
Bu tarife yorum yapılmış.