La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Karamelize Ananas ve Hindi Rulo Tarifi


Karamelize Ananas ve Hindi Rulo Tarifi

Hazırlama Süresi
180 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 307 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 litre sebze suyu
  • 800 gram dövülmüş hindi göğüs eti fileto
  • 400 gram temizlenmiş ananas
  • 40 gram tozşeker
  • 30 gram sızma zeytinyağı
  • Yıldız anason
  • Kakule

HAZIRLANIŞI

  • Dövülmüş hindi filetolarını tezgahtaki streç filmin üzerine yerleştirin ve sıkıca sarın. (Rulonun kalın olmasını sağlayın.) Streç filmi çıkartıp mutfak ipiyle bağlayın.
  • Tavada ısıtılmış zeytinyağıyla her tarafını kızartın. Üzerine çıkacak şekilde kaynar sebze suyuyla kaplayın ve orta ateşte 3 saat pişirin. Pişirdikten sonra hazırladığınız hindi rulonun ipini çözün ve kapaklı kaba alıp bekletin. Ananası küp kesip 3 adet kakule tohumu ve 1 adet yıldız anasonla 30 dakika marine edin.
  • Tavada tozşekeri birkaç damla suyla karamelize edip ananaslara ekleyin. Ananasların marine suyundan baharatları çıkartıp ananaslar suyunu çekene kadar pişirin. Hindi ruloyu 1 cm kalınlığında dilimleyip karamelize ananaslarla servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.