La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

İtalyan Usulü Paella


İtalyan Usulü Paella

Hazırlama Süresi
50 Dakika Dakika
Kalori
Porsiyon basina 380 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 250 gram pirinç
  • 100 gram bezelye
  • 20 adet kabuklu Bodrum midyesi veya dondurulmuş okyanus midyesi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 500 ml sebze suyu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Midyelerin dış kabuklarının yüzeylerini minik bir tel fırçayla temizleyin ve kabuklarını ikiye ayırın. Midyeleri derin bir tencereye alıp üzerine sebze suyu ekledikten sonra yüksek ateşte haşlayın.Başka bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı biraz sızma zeytinyağı ile soteleyin. Pirinci ilave edip 2-3 dakika kavurun. Pirinci kavurduktan sonra ısıya dayanıklı bir kaba alın. Bezelyeyi,küp doğranmış domatesleri,tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra kabuklu midyelerle birlikte pilavın üzerineyerleştirin. Pilavın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Paella piştikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.