La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Lokomotif Şeklinde Pasta

Sayfalar
123

Lokomotif Şeklinde Pasta
  • Tart hamuru için 1 kutu tatlı kurabiye ununu kutunun arkasındaki tarife göre hazırlayıp 30 dakika buzdolabının alt rafında dinlendirin.
  • Pandispanya için tozşeker, yumurta ve bir tutam tuzu çırpın. Karışıma un ve 1 paket vanilya ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine tereyağı sürüp yağlı pişirme kağıdı serdikten sonra tekrar yağlayıp unlayın. Karışımı tepsiye aktarıp yayın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp soğutun.
  • Şurup için 200 ml su, tozşeker, karanfil tohumu ve çubuk tarçını kaynatıp süzün. Pandispanya soğuduktan sonra hazırladığınız ılık şurupla ıslatın. Kayısı marmeladını pandispanyanın yüzeyine spatula ile sürüp rulo sarın.
  • Lokomotifi yapmak için kartonları fotoğraflardaki gibi kesin. Hazırladığınız ve buzdolabında dinlendirdiğiniz tart hamurunu 4 mm kalınlığında açın. Hazırladığınız kartonların şeklinde kesin. Kalan hamuru tekrar yoğurup “T” şeklinde açın. Çırpılmış kremayı kakaoyla tekrar çırpıp süsleme için krema sıkma torbasına doldurun. Glazür için pudraşekeri, 1 çay kaşığı yumurta akı, birkaç damla limon suyu ve yeşil gıda boyasını homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ayrı bir sos tenceresinde tozşekeri karamelize edin. Fotoğraftaki aşamaları takip ederek pastayı hazırlayın.

 

1. Tart hamurunu tarifteki gibi hazırladıktan sonra karton kalıpları kesmeye başlayın. Fotoğraftaki karton kalıp A için 2 adet 10x10 cm, B için 10x12,5 cm, C için 15x12,5 cm ve D için 5x12,5 cm ölçüsünde parçalar kesin. Pencere boşluklarını isteğe göre çizip çıkartın. Karton kalıpları kullanarak tart hamurundan aynı boyutlarda parçalar kesin. Kalan hamuru tekrar yoğurup 15x10 cm’e 9x12 cm olan “T” harfi şeklinde lokomotif tabanı oluşturun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.

Lokomotif Şeklinde Pasta : Resim 1

1

Lokomotif Şeklinde Pasta : Resim 2

2

Lokomotif Şeklinde Pasta : Resim 3

3

Lokomotif Şeklinde Pasta : Resim 4

4

Lokomotif Şeklinde Pasta : Resim 5

5

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 450 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 400 gram kayısı marmeladı
  • 200 gram çırpılmış krema
  • 150 gram tozşeker
  • 30 gram toz kakao
  • Renkli şekerleme veya draje
  • Tart hamuru için 1 kutu tatlı kurabiye unu (lokomotifin kabini)

Pandispanya için (lokomotifin buharlı kısmı)

  • 100 gram un
  • 3 adet yumurta
  • Vanilya
  • Tuz
  • Kalıp için tereyağı ve un
  • 100 gram tozşeker

Pandispanyanın üzerine sürülecek şurup için

  • 150 gram tozşeker
  • Karanfil tohumu
  • Çubuk tarçın
  • Su

Glazür için

  • 100 gram pudraşekeri
  • Yumurta akı
  • Limon
  • Yeşil gıda boyası

HAZIRLANIŞI

  • Tart hamuru için 1 kutu tatlı kurabiye ununu kutunun arkasındaki tarife göre hazırlayıp 30 dakika buzdolabının alt rafında dinlendirin.
  • Pandispanya için tozşeker, yumurta ve bir tutam tuzu çırpın. Karışıma un ve 1 paket vanilya ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine tereyağı sürüp yağlı pişirme kağıdı serdikten sonra tekrar yağlayıp unlayın. Karışımı tepsiye aktarıp yayın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartıp soğutun.
  • Şurup için 200 ml su, tozşeker, karanfil tohumu ve çubuk tarçını kaynatıp süzün. Pandispanya soğuduktan sonra hazırladığınız ılık şurupla ıslatın. Kayısı marmeladını pandispanyanın yüzeyine spatula ile sürüp rulo sarın.
  • Lokomotifi yapmak için kartonları fotoğraflardaki gibi kesin. Hazırladığınız ve buzdolabında dinlendirdiğiniz tart hamurunu 4 mm kalınlığında açın. Hazırladığınız kartonların şeklinde kesin. Kalan hamuru tekrar yoğurup “T” şeklinde açın. Çırpılmış kremayı kakaoyla tekrar çırpıp süsleme için krema sıkma torbasına doldurun. Glazür için pudraşekeri, 1 çay kaşığı yumurta akı, birkaç damla limon suyu ve yeşil gıda boyasını homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ayrı bir sos tenceresinde tozşekeri karamelize edin. Fotoğraftaki aşamaları takip ederek pastayı hazırlayın.

 

1. Tart hamurunu tarifteki gibi hazırladıktan sonra karton kalıpları kesmeye başlayın. Fotoğraftaki karton kalıp A için 2 adet 10x10 cm, B için 10x12,5 cm, C için 15x12,5 cm ve D için 5x12,5 cm ölçüsünde parçalar kesin. Pencere boşluklarını isteğe göre çizip çıkartın. Karton kalıpları kullanarak tart hamurundan aynı boyutlarda parçalar kesin. Kalan hamuru tekrar yoğurup 15x10 cm’e 9x12 cm olan “T” harfi şeklinde lokomotif tabanı oluşturun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.

2. Pişirdiğiniz lokomotif parçalarının kenarlarına krema sıkma torbasına doldurduğunuz glazürü aktarın. Pandispanyadan hazırladığınız marmelatlı rulodan 3 dilim kesip kalan uzun kısmı lokomotifin buharlı kısmı için kullanın. 1 dilimi baca için diğer 2 dilimi tekerlekler için kullanın.

3. Lokomotifin sürücü kabini için parçaların kenarlarına karamelize tozşeker sürüp bir araya getirin.

 

4. Buharlı kısmı için marmelatlı rulo ve hazırladığınız kabini fotoğraftaki gibi birleştirip “T” harfi şeklindeki lokomotif tabanının üzerine yerleştirin. Lokomotifin diğer parçalarına da sıcak olan karamelize tozşekerden sürüp parçaları bir araya getirin ve yapıştırın. Birleştirdiğiniz lokomotifin buharlı kısmına (rulo pandispanya) krema sıkma torbasındaki kremayı aktarın. Baca ve tekerlekleri fotoğraftaki gibi yerleştirin. Pudraşekeri serpip renkli şekerlemelerle süsleyin.

 

Bu tarife yorum yapılmış.