La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Nohutlu Farinata ve Karides Sos


Nohutlu Farinata ve Karides Sos

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 340 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

Farinata için

  • 150 gram nohut unu
  • 35 gram sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber
  • Kalıp için sızma zeytinyağı ve un

Karidesli sos için

  • 400 gram temizlenmiş orta boy karides
  • 2 adet taze soğan
  • 1 adet havuç
  • Maydanoz
  • Beyaz sek şarap
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Farinata için kabın içinde 550 ml su, 150 gram nohut unu, bir tutam tuz, 35 gram sızma zeytinyağı ve öğütülmüş tane karabiberi karıştırın.
  • Hazırladığınız farinata karışımını yağladığınız ve unladığınız 10 cm çapındaki tartalet kalıbına (alt tarafı çıkan, kenarları düz) aktarıp 24 adet farinata hazırlayın. (Bir porsiyon farinata için 25 gram karışım yeterlidir.) Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 7-8 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra farinata’nın sıcaklığını muhafaza edin.
  • Karidesli sos için doğranmış 1 adet havuç ve 2 adet taze soğanı sızma zeytinyağıyla soteleyin. Küp kesilmiş karidesi karışımın içine ekleyin. Şarap, yarım çay bardağı su, bir tutam tuz ve öğütülmüş tane karabiberle tatlandırıp 3 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra doğranmış maydanoz ekleyin.
  • Hazırladığınız farinata’ları sıcak olan karidesli sosla birlikte hemen servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.