La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Yabani Naneli Taze Makarna


Yabani Naneli Taze Makarna

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 295 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

Makarna için

  • 300 gram tam buğday unu
  • 200 ml su
  • Tuz

Sos için

 

  • 150 gram taze iç bakla
  • 3 adet enginar kalbi
  • 1 adet arpacıksoğanı
  • 100 ml su
  • Taze yabani nane
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Makarna için 200 ml ılık su, 300 gram tam buğday unu ve bir tutam tuzu yoğurun. Hamuru küçük parçalara ayırıp kulak şekli verin. Diğer tarafta 3 adet enginar kalbini ince doğrayın.
  • Tencereye aktardığınız doğranmış enginarı 5 dal yabani nane (yaprakları yuvarlak olan nane) 120 gram sızma zeytinyağı, 100 ml su, doğranmış arpacıksoğanı ve bir tutam tuzla kısık ateşte 5 dakika pişirin.
  • Hazırladığınız kulak (orecchioni) makarnayı 5 dakika haşlayın. Makarnayı süzmeden 1 dakika önce 150 gram taze iç baklayı makarna tenceresinin içine ilave edip makarnayla birlikte haşlayın.
  • Makarnayı ve iç baklayı süzdükten sonra tenceredeki enginarlı karışımla birlikte soteleyin. Yabani naneli taze makarnayı rendelenmiş parmesan peyniri ve taze yabani nane yapraklarıyla servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.