La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Naneli ve Su Tereli Risotto


Naneli ve Su Tereli Risotto

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 355 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 450 gram risotto pirinci
  • 150 gram haşlanmış ve kabuğu soyulmuş taze iç bakla
  • 130 gram taze bezelye içi
  • 100 gram temizlenmiş suteresi
  • 2 adet taze soğan
  • 2 adet arpacıksoğanı
  • Beyaz sek şarap
  • Taze nane
  • Sebze suyu
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Doğranmış 2 adet taze soğan, 50 gram iri doğranmış suteresi, 8 adet büyük nane yaprağı, 60 gram sızma zeytinyağı ve bir tutam tuzu tencerenin kapağı kapalı şekilde 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Piştikten sonra blender’de çekip sutereli ve naneli kremayı hazırlayın. Tencerede yuvarlak doğranmış 2 adet arpacıksoğanını sızma zeytinyağıyla soteleyin. Pirinci tencereye ekleyip kavurun. 1 su bardağı beyaz sek şarap ekleyin.
  • Beyaz şarap buharlaştığında 800 ml kaynar sebze suyunu azar azar içine ilave ederek risotto’yu pişirin. 10 dakika sonra iç baklayı ve bezelye içini de ekleyin.
  • Risotto piştikten sonra ocaktan alıp hazırladığınız su tereli ve naneli kremayla karıştırın. Kalan suteresini tabaklara eşit miktarda yerleştirin. Daha sonra risotto’yu tabaklara aktarıp nane yaprağı ve isteğe göre yuvarlak kesilmiş havuçla birlikte servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.