La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Peynirli Choux Sandviçler


Peynirli Choux Sandviçler

Hazırlama Süresi
90 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 250 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

Choux hamuru için

  • 125 gram un
  • 60 gram tereyağı
  • 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
  • 4 adet yumurta
  • Kırmızı pul biber
  • Kabartma tozu
  • Tuz

Harcı için

  • 250 gram rendelenmiş keçi peyniri
  • 4 adet soğan
  • 1 demet marul
  • Maydanoz
  • Tereyağı

HAZIRLANIŞI

  • Choux hamuru için 250 ml suyu tereyağı ve bir tutam tuz ile kaynatın. Unun hepsini içine döküp karışım yoğunlaşana ve tencereden ayrılana kadar devamlı karıştırın. Karışımı elektrikli hamur yoğurma makinesine alıp soğumaya bırakın. Karışım soğuduktan sonra 4 adet yumurta, parmesan peyniri, bir tutam kırmızı pul biber ve yarım çay kaşığı kabartma tozunu ekleyip hamur karıştırıcı ile çırpın.
  • Karışımı tırtıllı duy taktığınız geniş ağızlı hamur sıkma torbasına doldurup yağlı pişirme kağıdı kaplı fırın tepsinin üzerine 12 adet dar halka çıkacak şekilde sıkın. (Halkaların ortası, hamurun kabarması ile birlikte yapışacaktır.) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
  • Diğer tarafta harç için ince doğranmış soğanları, maydanoz ve tereyağı ile kavurduktan sonra içine keçi peynirini ekleyip karıştırın. Piştikten sonra soğumaya bıraktığınız choux hamurlu sandviçlerin içini, marul ve keçi peyniri karışımı ile doldurup servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.