La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kabaklı Risotto


Kabaklı Risotto

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 490 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
40 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 300 gram İtalyan pirinci
  • 150 gram taze soğan
  • 150 gram kabak
  • Limon
  • 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
  • 5 gram tereyağı
  • Kekik
  • Sebze suyu
  • Beyaz sek şarap
  • Zeytinyağı
  • Tuz , Karabiber

 

HAZIRLANIŞI

  • Kabakları ince halkalar şeklinde kesip1 dal doğranmış kekik, tereyağı,tuz ve karabiberle tavada soteleyin.
  • Bir tencerede ince doğranmış tazesoğanları zeytinyağı ile hafifçe kavururkenpirinci içine atıp iyice karıştırın.Tuz ve karabiberle birlikte beyaz şarabıekleyin.
  • Pirinç suyunu çektikçe bir kepçeyardımıyla sebze suyunu risotto’yaazar azar ekleyin. Risotto sebze suyunuçektikçe tekrar sebze suyu ekleyin.Risotto’yu 15-18 dakika pişirin.(Al dente istiyorsanız 12 dakika pişirmelisiniz.)
  • Ocaktan almadan 1 dakika öncekabakları risotto’nun içine ekleyin.Parmesan peyniri ve rendelenmiş limonkabuğu ilave edip karıştırdıktansonra servis yapın.

 

Bu tarife yorum yapılmış.