La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Levrekli Ragù Sos İle Nohutlu Sıcak Kekler


Levrekli Ragù Sos İle Nohutlu Sıcak Kekler

Hazırlama Süresi
45 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 195 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 700 gram taze levrek
  • 200 gram haşlanmış nohut
  • 50 ml süt
  • 100 ml + 1 su bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kereviz
  • 1 adet havuç
  • Yarım soğan
  • Sarımsak
  • İnce doğranmış maydanoz
  • Taze kekik
  • Kalıbı yağlamak için tereyağı ve un
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Haşlanmış nohutları blender’de çektikten sonra süzgeçten geçirip posasını atın. Nohut püresini süt, 100 ml su, yumurta, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, bir tutam maydanoz, yarım sarımsak, bir tutam tuz ve karabiber ile karıştırın. 6 adet küçük kek kalıbına tereyağı sürüp unlayın. Karışımı kalıplara paylaştırıp fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin içine su doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
  • Kereviz, havuç ve soğanı küçük küp şeklinde kesin. 1 su bardağı su ve taze kekik dalı ilave edip zeytinyağı gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler suyunu çok çekmeden pişirin.
  • Levreği tuzlayıp sebzelerle birlikte 20 dakika pişirin. İçine ince doğranmış maydanozu ekleyin. Levrekli ragù sosu nohutlu kekler ve jülyen havuç ile servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.