La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Rezene Mücver


Rezene Mücver

Hazırlama Süresi
25 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 195 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 adet iri rezene
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Taze adaçayı yaprakları
  • Un
  • Taze defne yaprağı
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Mısır nişastası
  • Ardıç tohumu
  • Soda
  • Kızartmalık sıvı yağ
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Defneyaprağı ve 3 adet ardıç tohumu ile aromatize ettiğiniz suda rezeneleri yuvarlak dilimleyin. Yuvarlak dilimlediğiniz rezeneleri tenceredeki kaynar suda haşlayın.
  • Derin bir kasede yumurta akları ve sarılarını tel çırpıcı yardımı ile çırpın. Yumarta akları ve sarılarının içine 100 gram un, 1 çorba kaşığı mısır nişastası, 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ve 100 ml soda ekleyip karışımı hazırlayın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
  • Unlu ve nişastalı karışımı buzdolabından alıp bir tutam tuz ve doğranmış taze adaçayı ile tatlandırın. Rezene dilimlerini hazırladığınız karışıma batırıp kızgın sıvıyağda kızartın. Rezene mücveri servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.