La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Otlu Gnocchi Makarnalar


Otlu Gnocchi Makarnalar

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 420 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 kilo haşlanmış patates
  • 400 gram kuzu kulağı
  • 10 gram taze fesleğen
  • 5 gram kekik
  • 5 gram tarhun
  • 200 gram un
  • 150 gram taze kaşar peyniri
  • Soğan
  • Sızma zeytinyağı
  • Limon
  • Rendelenmiş muskat cevizi

HAZIRLANIŞI

  • Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup ezin. Unu içine ekleyip rendelenmiş muskat cevizi ile tatlandırın. Hazırladığınız karışımı yoğurun ve küçük toplar halinde yuvarladığınız gnocchi’leri hazırlayın.
  • Kuzukulağı, fesleğen, tarhun ve kekiği temizleyip yıkayın. Hepsini ince doğrayıp kaynayan suda bir dilim limonla 8 dakika haşlayın. Jülyen kesilmiş 1/4 soğanı zeytinyağı ile soteleyin. Haşladıktan sonra süzdüğünüz sebze karışımını üzerine ekleyip yüksek ateşte 8 dakika pişirin ve tuz ile tatlandırın.
  • Ayrı bir tencerede, gnocchi’leri tuzlu suda haşlayın. Suyun yüzeyine çıktıklarında gnocchi’leri kevgir yardımıyla sudan alın. Hazırladığınız sebze karışımına ekleyip nazikçe karıştırın. Otlu gnocchi’yi küp kestiğiniz taze kaşar peyniri ile süsleyerek servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.