La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Mini Peynir Toplu Yeşil Salata Tarifi


Mini Peynir Toplu Yeşil Salata Tarifi

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 180 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 150 gram küp doğranmış keçi peyniri
  • 150 gram küp doğranmış issiz Çerkez peyniri
  • Kaşar loru
  • Maydanoz
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Salata için

  • 150 gram kıvırcık salata
  • 60 gram haşlanmış taze börülce
  • Çekirdekleri alınmış salatalık
  • 60 gram yeşil California biberi (veya iri dolmalık biber)
  • 60 gram kabak

Vinaigrette sos için

  • 3 adet salatalık turşusu
  • Maydanoz
  • Sirke
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz

HAZIRLANIŞI

  • Peynir topları için keçi peyniri ve Çerkez peynirini blender’de çekin. Maydanoz, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı kaşar loru ile karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karışıma şekil vererek peynir toplarını hazırlayın.
  • Kıvırcık salatayı ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün. Salata kasesine uzunlamasına ikiye kestiğiniz taze börülceyi, jülyen kesilmiş kabağı, jülyen kesilmiş yeşil California biberini, jülyen kesilmiş salatalığı ve kıvırcık salatayı yerleştirip karıştırın.
  • Üzerine peynir toplarını yerleştirin. Vinaigrette sos için blender’de turşu, birkaç yaprak maydanoz, 1 çorba kaşığı sirke, tuz ve 60 gram sızma zeytinyağını çekin. Hazırladığınız peynir toplu yeşil salatayı vinaigrette sosla tatlandırdıktan sonra servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.