La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Bezeli Mini Kek


Bezeli Mini Kek

Hazırlama Süresi
60 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 180 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
20 Kişiliktir

MALZEMELER

Beze için

  • 300 gram krem şanti
  • 135 gram pudraşekeri
  • 120 gram yumurta akı
  • 120 gram esmer tozşeker

Mini kek için

  • 150 gram dövülmüş fındık
  • 150 gram un
  • 130 gram tozşeker
  • 60 gram tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • Kalıp için tereyağı ve un

HAZIRLANIŞI

  • Beze için yumurta aklarını bir tutam tuzla çırpın. Kar şeklindeyken içine tozşeker ilave edip orta ısıda pişirin ve soğumamasına dikkat edin. Daha sonra silikon spatulayla karıştırıp içine 120 gram pudraşekeri ilave edin. Karışımı krema sıkma torbasına doldurup yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye 5 cm çapında yuvarlaklar sıkın.
  • Önceden ısıtılmış 50-60 derece fırında 3 saat pişirin. Bezeleri fırından çıkartıp soğumaya bırakın. (Alt kısımlarında boşluk oluşturup krema sıkma torbası yardımıyla çırpılmış krem şanti ile doldurabilirsiniz.) Mini kek için yumurtalarla 120 gram tozşekeri çırpın. Köpüklü, kabarık ve beyaz bir karışım elde ettiğinizde un, dövülmüş fındık, kalan tozşeker ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Mini kek kalıplarına (6 cm çapında) tereyağı sürüp un serpin. Hazırladığınız kek karışımını kalıplara paylaştırın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın. Diğer tarafta çiğ kremayı 15 gram pudraşekeriyle çırpıp bezelerin içine doldurun. Mini keklerin üzerine bezeleri yerleştirip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.