La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Havuçlu ve Zencefilli Dip Sos Tarifi


Havuçlu ve Zencefilli Dip Sos Tarifi

Hazırlama Süresi
35 Dakika
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

Havuçlu zencefilli dip sos için

  • 550 gram havuç
  • 40 gram taze zencefil
  • 30 gram tereyağı
  • 30 gram un
  • Yarım soğan
  • Sebze suyu
  • Tuz, Karabiber

Milföy batonları için

  • 230 gram milföy hamuru
  • 1 adet yumurta
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Haşhaş tohumu

HAZIRLANIŞI

  • Havuçlu zencefilli dip sos için havucu soyduktan sonra ince ve yuvarlak şekilde dilimleyin. Derin bir tencerede soğanı havuç ve tereyağıyla soteleyin. Unu tencereye eleyip 600 ml sebze suyunu aktarın. İçine bir tutam tuz, karabiber ve 6 gram taze zencefil serpip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika pişirin. Karışımın içinden zencefili çıkarttıktan sonra blender’de çekin. Kalan zencefili rendeleyip suyunu karışıma ekleyin.
  • Milföy batonları için milföy hamurunu merdaneyle açın. Çırpılmış yumurtayı milföy hamuruna sürün. 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan ve haşhaş tohumunu üzerine yayın. 1 cm kalınlığında ve 15 cm uzunluğunda hamuru kesin.
  • Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin. Kestiğiniz şeritleri bükerek tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 7 dakika pişirin. Kaselere dip sosu paylaştırıp milföy batonları ile servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.