La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Portakallı Risotto


Portakallı Risotto

Hazırlama Süresi
25 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 475 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 600 gram arborio pirinci
  • 1,5 adet limon
  • 2 adet portakal
  • 1 adet soğan
  • 90 gram tereyağı
  • Maydanoz
  • 700 ml sebze suyu
  • Beyaz sek şarap
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Tane beyaz biber

HAZIRLANIŞI

  • İnce doğranmış soğanı zeytinyağıyla soteleyin. İçine pirinci ekleyip kavurun. Yarım su bardağı şarabı aktarıp bir tutam tuzla tatlandırın.
  • Şarap buharlaştığında kaynar sebze suyunu (yaklaşık 1 litre) yavaşça ilave edip pişirin. Ayrı bir tencerede yarım çorba kaşığı tereyağı, rendelenmiş portakal kabuğu ve rendelenmiş limon kabuğunu soteleyin.
  • Risotto piştikten sonra (yaklaşık 15 dakika sonra) hazırladığınız tereyağlı ve narenciyeli karışımı içine ekleyip karıştırın. Doğranmış bir avuç maydanoz ve öğütülmüş beyaz biberle tatlandırıp servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.