La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Enginarlı Tavşan Rosto


Enginarlı Tavşan Rosto

Hazırlama Süresi
80 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 295 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 700 gram rostoluk tavşan eti ve ciğeri
  • 15 gram arpacıksoğanı
  • 150 gram et füme
  • 4 adet enginar kalbi
  • 2 dilim tost ekmeği
  • Mercanköşk
  • Maydanoz
  • Biberiye
  • Sarımsak
  • Rendelenmiş parmesan peyniri
  • Tereyağı
  • Süt
  • Beyaz şarap
  • Sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Tavşan etini iyice açıp et dövücüyle dövün. Küp kesilmiş ciğer, et füme, sütle ıslatılmış tost ekmeği, tuz, karabiber, 1 çorba kaşığı parmesan ve taze baharatları karıştırın.
  • Tavşan etinin üzerine iç dolguyu aktarıp rulo sarın. Doğranmış arpacıksoğanı, zeytinyağı, tereyağı ve biberiyeyle tencerede 1 saat soteleyin. Soteledikten sonra tencereden alıp ayrı bir yere aktarın.
  • Yemeğin harcına 1 su bardağı şarap, 1 su bardağı su, bir tutam tuz, karabiber, sarımsak ve doğranmış maydanoz ilave edin. Daha sonra dilimlenmiş enginarları ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin. Rulo tavşan etini dilimleyip sotelenmiş enginar dilimleriyle servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.