La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Mozzarella Peyniriyle Doldurulmuş Izgara Tavuk Göğsü


Mozzarella Peyniriyle Doldurulmuş Izgara Tavuk Göğsü

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 489 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 baş sarımsak
  • 1 küçük demet biberiye filizi
  • 6 sofra kaşığı zeytinyağına ek olarak, ızgara tavasını yağlamak üzere miktar daha zeytinyağı
  • Ufak küpler halinde doğranmış 113 gr füme mozzarella peyniri
  • 1 / 2 fincan taze ricotta (lor) peyniri
  • 1 / 4 fincan ince doğranmış, közlenmiş kırmızı biber
  • 1 / 4 fincan ince doğranmış taze fesleğen 
  • 4 adet ikiye bölünmüş, kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü parçası
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Fırını 375 derecede ısıtın.
  • 1 baş sarımsağın dişlerini biberiye filizi ile karıştırıp, üzerine zeytinyağı ekleyip; fırına dayanıklı sos tavasında, sarımsaklar altın rengini alana kadar (yaklaşık 35 dakika) pişirin. 
  • Bu esnada mozzarella (ya da scamoraza) peyniri, ricotta (lor) peyniri, közlenmiş kırmızı biber parçalarını ve fesleğeni orta boy bir kaba koyup karıştırın.
  • Küçük ve keskin bir bıçak kullanarak, tavuk parçalarının bir tarafında 5 cm uzunluğunda bir cep açıp, içine uygun miktarda peynirli karışımdan doldurun. Daha sonra tavuk göğsü parçasının köşelerinden bastırarak karışımın içeride kalmasını sağlayın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
  • Izgara tavasını fırça ile yağlayıp, orta dereceli sıcaklıkta tavayı ısıtın. Tavuk parçalarının her iki tarafı da rengini alacak şekilde, ortalama 10 dakika pişirin.
  • Izgara yaptığınız tavukları fırın tepsine alıp 6-8 dakika da fırında pişirin. 
  • Pişen tavukları 5 dakika dinlendirip, servis tabağına alın. Servis tabağındaki tavukları, fırında pişen sarımsaklı karışım ile süsleyip; sosun yağından serpiştirin.
Bu tarife yorum yapılmış.