La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Vişneli Kek


Vişneli Kek

Hazırlama Süresi
90 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 498 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 450 gr vişne (çekirdekleri alınmış şekilde)
  • 3 / 4 fincana ek olarak 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı su
  • 2 fincan un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 / 4 çay kaşığı tuz
  • 1 / 2 fincan tuzsuz terayağına (oda sıcaklığında) ek olarak tavada kullanmak üzere bir miktar daha terayağı 
  • 3 yumurta (Ayrı ayrı kullanmak üzere yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayırın.)
  • 1 / 2 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 / 2 fincan süt
  • 1 / 4 çay kaşığı krem tartar

 

 

HAZIRLANIŞI

  • Fırını 350 derecede ısıtın. Kenarları 5 cm'den yüksek olan 22 cm'lik kek kalıbını yağlayın. Vişneleri geniş bir kızartma tavasında 1 yemek kaşığı şeker ve su ile karıştırıp, orta dereceli ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
  • Un, kabartma tozu ve tuzu orta büyüklükte bir kasede çırpın. 3 / 4 fincan şeker ve terayağını ise genişçe bir kasede, elektrikli mikser kullanarak yaklaşık 1 dakika çırpın. Başka bir kasede yumurtaların sarısını sıra vanilya ile çırparak karıştırın. Her 3 karışımı hamur haline getirin; karışım çok kuru kaldıysa süt ekleyin. 
  • Temiz bir başka kasede; yumurtaların beyazını krem tartar ile çırpın. Plastik bir spatula yardımıyla, bu beyaz (yumurtalı) karışımın önce  1 / 4'ünü hamur karışımına ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra kalanı da ekleyin. Bu hamuru kek kalıbına yaydıktan sonra vişnelerin (şekerli suyuyla birlikte) yarısını hamurun üzerine dökün.
  • Üzerine 1 yemek kaşığı şeker serpin. Altın sarısı rengini alıp içine sokacağınız bıçak temiz çıkana kadar, ortalama 50 dakika pişirin. Fırından alın ve ufak bir bıçak ile kenarlarını ayırıp kalıptan çıkarın. Soğuduktan sonra kalan vişnelerle süsleyerek servis edin. 
Bu tarife yorum yapılmış.