La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Sicilya Usulü Bruschetta


Sicilya Usulü Bruschetta

Hazırlama Süresi
10 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 409 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 büyük patlıcan
  • Ekstra sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 1 somun ciabatta ekmek 
  • 4 doğranmış domates
  • 1 demet taze fesleğen
  • 10 gram ince dilimlenmiş keçi peyniri

HAZIRLANIŞI

  • Izgaranızı orta yüksek sıcaklık için hazırlayın. Eğer ocak üstü ızgarası kullanacaksanız ocağınızın ayarını ortanın üstüne getirin.
  • Patlıcanlarınızı bir çatalın ucuna geçirip ızgaranın üzerinde pişirin. Dışları siyahlaşıp tamamen yumuşayıncaya kadar, ortalama 40 dakika ateşin üzerinde tutun. Pişen patlıcanları bir kesme tahtasına alıp ortadan ikiye ayırın. Bir kaşık yardımıyla içlerindeki etki kısmı blender'a veya rondoya alın. Makine çalışırken içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tuz ve karabiber de ekleyin tadını kontrol edin.
  • Ekmeğinizi 20'ye yakın dilime ayırın. Daha sonra bu dilimleri ızgaranızın üzerinde kızartıp bir tabağa alın.
  • Ekmek dilimlerinin üzerinde patlıcan ezmenizi sürüp, üzerine domates, fesleğen yaprağı ve ince dilimlenmiş peynirden koyup servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.