La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Roman Usulü Dana Saltimbocca


Roman Usulü Dana Saltimbocca

Hazırlama Süresi
15 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 257 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 6 dana pirzola
  • 6 ince dilim yarım çapraz kesilmiş dana jambonu
  • 12 büyük taze adaçayı yaprakları
  • deniz tuzu
  • 3 1/2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 3 1/2 yemek kaşığı sek beyaz şarap

HAZIRLANIŞI

  • Etleri streç film arasına koyup, et dövücü veya oklava ile çok ince olacak şekilde dövün. 
  • Et dilimlerinin üzerine kürdan ile bir adaçayı yaprağı ve jambon dilimini tutturun. 
  • Geniş bir kızartma tavasında tereyağını eritin. Yağ köpürmeye başladıktan sonra etleri jambon olan yüzleri aşağıya gelecek şekilde pişirmeye başlayın. 2 dakika pişirdikten sonra, diğer yüzünü çevirin ve 10 saniye de bu tarafını pişirin. 
  • Etleri pişirdikten sonra tavaya şarabı ekleyin ve üzerine bir yemek kaşığı su ekleyip kaynatın. Daha sonra bu sosu etlerin üzerine döküp servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.