La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Sebzeli Yaz Çorbası


Sebzeli Yaz Çorbası

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 171 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1 orta boy doğranmış doğan
  • 1/2 fincan barbunya (akşamdan ıslatılmış olarak)
  • 250 gr küçük küpler halinde doğranmış taze patates
  • Küçük küçük doğranmış 2 küçük boy havuç
  • Tuz
  • 3 orta boy domates
  • 1 fincan mısır tanesi
  • 1 fincan bezelye
  • İnce ince kesilmiş 50 gr ıspanak yaprağı
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı; kekik, fesleğen ve maydonoz gibi, kıyılmış taze otlar.

HAZIRLANIŞI

  •  3 fincan suyu kaynatın. Büyük bir tencerede, orta ateşte tereyağını eritin. Soğanları yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak, yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. 
  • Soğanların üzerine barbunyaları ekleyin ve biraz kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyip, kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin. Tencereye patates ve havuçları da ekledikten sonra 40 dakika daha pişirin. 
  • Bu arada, orta boy bir tencerede içine tuz atacağınız suyu kaynatın. Domateslerin kolay soyulması için sıcak su içinde 30 saniye bekletin ve sudan çıkarıp kabuklarını soyun. Tenceredeki barbunyalar yumuşadığında; küp şeklinde kestiğiniz domatesleri, mısır tanelerini, bezelye ve ıspanak yapraklarını da ekleyip 5 dakika kadar pişirin. 
  • Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis ederken üzerine sızma zeytinyağı serpip, taze kıyılmış ot karışımı ile süsleyin. 

 

Bu tarife yorum yapılmış.