La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Ahududulu Ricotto Dondurma


Ahududulu Ricotto Dondurma

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 272 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

Dondurma

  • 2 su bardağı keçi sütü
  • ¾ su bardağı şeker
  • 1 ½ yemek kaşığı yumuşak taze keçi peyniri
  • 10 ½ gram taze ricotto peyniri (tercihen keçi)
  • tuz

Ahududu Sosu

  • 4 fincan taze ahududu
  • ¼ fincan artı 2 yemek kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

Dondurma

  • Keçi sütü, şeker ve keçi peynirini geniş bir sos tenceresinde, orta ateşte kaynayana kadar karıştırıp kaynamaya başladığı zaman ateşten alın.
  • Oda sıcaklığına ulaştıktan sonra içine ricotto peynirini ve bir tutam tuz ekleyin. 
  • Bu karışımı ince delikli bir elekten başka bir kaba süzün. Bu karışımı soğuyana kadar buz banyosunda veya buzdolabında tutun. 
  • Dondurma kabına geçirdikten sonra dondurucuya atıp en az iki saat tamamen donmasını bekleyin.

Sos

  • Ahududuların üçte ikisini ve pudra şekerini bir sos tenceresine koyun. 
  • Düşük ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. 
  • İnce delikli bir elekten bir kaba geçirdikten sonra soğumasını bekleyin.

 

Dondurmayı üzerine sosu döküp, kalan ahududular ile süsleyerek servis edin.

Bu tarife yorum yapılmış.