La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Enginarlı, hindibalı ve Cevizli Salata


Enginarlı, hindibalı ve Cevizli Salata

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 211 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 12 bebek enginar
  • 1 büyük portakal
  • 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
  • Deniz tuzu
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 3 orta Belçikalı hindiba, ince parçalar halinde kesilmiş
  • 1/3 kap ceviz parçaları

HAZIRLANIŞI

  • Geniş bir kaba buz, su ve limon suyunu koyup soyulmuş enginarları içine atın.
  • Portakaldan yarım çay kaşığını dolduracak kadar kabuk rendeleyin. Daha sonra portakalın kabuğunu soyup içini zarlarını dışarıda bırakacak şekilde dilimlerin ortasından kesip çıkartın. Bu dilimleri çapraz olarak ikiye bölün. Geriye kalan zarlarının suyunu çeyrek fincan doldurana kadar sıkın. 
  • Portakal suyunu rendelediğiniz kabuklara ekleyin. Bu karışıma zeytinyağı, tuz ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırın. 
  • Salata kasesinin içine enginarları süzüp koyun. Üzerine hazırladığınız portakal sosunu ekleyip iyice karıştırın. 10 dakika bu şekilde bekletin.
  • Daha sonra üzerine hindibaları, cevizleri ve portakal parçalarını ekleyip karıştırdıktan sonra servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.