La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Limonlu Risotto


Limonlu Risotto

Hazırlama Süresi
20 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 319 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • İnce ince dilimlenmiş bir küçük kuru soğan
  • Bir buçuk bardak su
  • Tuz
  • 1 ve 1/1 bardak carnaroli pirinci
  • 6 bardak sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Taze çekilmiş beyaz biber
  • 1 fincan ricotta (ya da lor) peyniri
  • 2 çay kaşığı mercanköşk yaprağı
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu

 

HAZIRLANIŞI

  • Dilimlenmiş soğan, su ve tuzu karıştırın. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika, orta veya yüksek ateşte pişirin. Karışıma ekleyeceğiniz pirinci, şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
  • Tencereye 1 fincan sebze suyunu ekleyin, tenceredeki su neredeyse tamamen çekilene kadar (5 ila 7 dakika) pişirin; yarım fincan daha sebze suyu ekleyip pişirmeye devam edin; pirinç hafif sulu bir şekilde pişene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • Piştikten sonra tatlandırmak için zeytinyağı, tuz ve biberi ekleyin. Servis tabağına aldığınızda mercanköşk ve limon rendesi serperek servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.