La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Chili Yağlı Patlıcan ve Kabak


Chili Yağlı Patlıcan ve Kabak

Hazırlama Süresi
25 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 103 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
8 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 acı chili biberi
  • 1 demet taze soğan (beyaz ve açık yeşil kısımları)
  • Ekstra sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Taze öğütülmüş karabiber
  • 1 büyük patlıcan
  • 3 adet orta boy kabak
  • 8 su bardağı karışık salata yeşillikleri

HAZIRLANIŞI

  • Chili biberlerini çekirdeklerini çıkartıp taze soğanlarla birlikte bir tasa koyun. Üzerine yarım bardak zeytinyağı, çeyrek çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra üstünü kapatıp marine olması için 2 saat bekletin.
  • Izgaranızı orta-yüksek ısıya ayarlayın. 
  • Kabakları enine patlıcanları ise boyuna ince dilimler halinde doğrayın. Dilimleri tuz ve karabiber ile lezzetlendirdikten sonra üzerine yeterli miktarda chili yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra ızgara üzerine iki tarafını da ikişer dakika olacak şekilde pişirin.
  • Geniş bir tabağa yeşillikleri yaydıktan sonra üzerine sebzelerini koyup servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.