Krem Kıvamında Patates ve Yeşil Fasulye Çorbası
MALZEMELER
- İri deniz tuzu
- 5 cm parçalar halinde kesilmiş 1/2 kilo yeşil fasulye
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 550 gram küp halinde kesilmiş sarı patates
- 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
- 4 su bardağı su
- Genova fesleğenli pesto sosu
- Taze öğütülmüş karabiber
HAZIRLANIŞI
- Orta boy bir sos tenceresinde tuzlu suyu kaynatın. İçine fasulyeleri atıp 4-6 dakika arası pişirin. Süzüp kenara ayırın.
- Geniş bir sos tenceresine zeytinyağını koyup orta ateşte kızdırın. Patates ve soğanları ekleyip 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Su ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar ortalama 14 dakika kadar pişirin. İçine fasulyeleri atıp ateşten alın. Parçalar halinde püre haline getirin. Tekrar ateşin üstüne koyup karıştırarak ortalama 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce kaynatmadan sadece ısıtın. Tabaklara ayırdıktan sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirip servis yapın.
|