La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Ançüez ve Kaparili Enginar Dolması


Ançüez ve Kaparili Enginar Dolması

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 280 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Deniz tuzu
  • 1/2 su bardağı ince ekmek kırıntıları
  • 10 dakika soğuk suda ıslatılmış süzülmüş 2 yemek kaşığı eklenmiş kapari
  • 3 düz hamsi filetosu, ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 4 büyük enginar
  • Sızma zeytinyağı 5 yemek kaşığı

HAZIRLANIŞI

  • Fırını 400 dereceye ısıtın. Geniş bir tencerede su kaynatın.
  • Geniş bir kapta kapari, ekmek kırıntıları ve hamsileri karıştırıp kenara ayırın.
  • Su da beklettiğiniz enginarları kaynar suya atın. Saplarını 3 dakika ana gövdelerini ise 8 dakika boyunca pişirin ve süzün.
  • Sapları ince şekilde doğradıktan sonra ekmek kırıntılı karışıma ekleyin. Enginar gövdelerini bu karışım ile doldurup bir pişirme tabağına yerleştirin ve üzerinlerine zeytinyağı ekleyin.
  • Fırında üstleri kızarana kadar ortalama 10-12 dakika kadar pişirin.
  • Sıcak olarak servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.