La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Pazı ve Portakallı Buharda Pişmiş Karides


Pazı ve Portakallı Buharda Pişmiş Karides

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 375 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 3 orta portakal
  • Sızma zeytinyağı 5 1/2 yemek kaşığı
  • Deniz tuzu
  • 1 1/2 kilo pazı
  • Taze öğütülmüş karabiber
  • 350 gram orta boy karides, soyulmuş ve ayıklanmış

HAZIRLANIŞI

  • Keskin bir meyve bıçağıyla 2 portakalı soyduktan sonra derilerini dışarıda bırakacak şekilde dilimlerin arasından portakalın etlerini kesin. Bu parçaları dilimleyip bir kaseye koyduktan sonra kalan derilerin suyunu aynı kaseye sıkın.
  • Diğer portakalın suyuna 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı ve yeterince tuz ekleyip sos olarak kenara ayırın.
  • Pazıları yaprak ve saplar olarak ayırıp kabaca doğrayın. Daha sonra geniş bir sos tavasında kalan zeytinyağını kızdırın. Önce pazıların saplarını atın. 10 dakika karıştırarak pişirdikten sonra yaprakları ve tuz karabiber ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın.
  • Buharlı pişiricinizi tencere yerleştirip altına yeterince su ekleyin. Su kaynadıktan sonra içine karidesleri atın ve ortalama 3-4 dakika pişirin.
  • Geniş bir tabağa pazıları yayın. Üzerine karides ve portakalları ekleyip hazırlaıdğınız sos ile lezzetlendirin. Karabiber ve tuz ekleyip servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.