La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Soğuk Makarna Salatası


Soğuk Makarna Salatası

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 356 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • İri deniz tuzu
  • 1 ¼ kilo erik domates
  • 350 gram kısa makarna
  • Ekstra sızma zeytinyağı
  • 300 gram karışık bebek yeşillikleri (yaklaşık 5 su bardağı)
  • 4 orta yadigarı ya da kırmızı domates, enlemesine dilimlenmiş
  • 12 ançüez filetosu, durulanmış
  • 1 çorba kaşığı suda bekletilip durulanmış tuzlu kapari
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış Frenk maydanozu
  • 1 yemek kaşığı ince doğranmış mercanköşk
  • Taze öğütülmüş karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Fırını 200 dereceye ısıtıp tepsiye pişirme kağıdı serin.
  • Bir tencerede tuzlu su kaynatın. Domatesleri içine atıp 30 saniye kaynatın. Daha sonra kabuklarını soyup ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
  • Domatesleri fırın tepsisine yayıp kuruyana kadar ortalama 3 saat pişirin.
  • Tuzlu suyu tekrar kaynatın. İçine makarnaları atıp al dente olana kadar pişirin. Süzüp soğuması için kenara ayırın.
  • Domatesleri küpler halinde doğradıktan sonra bütün malzemeleri makrnayla karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra servis tabaklarına ayırıp servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.