La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kestaneli ve Çikolatalı Kek


Kestaneli ve Çikolatalı Kek

Hazırlama Süresi
120 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 436 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 su bardağı, kavrulmuş kabuklu kestane
  • 1 ½ su bardağı şeker
  • Uzunlamasına ikiye kesilmiş 1 vanilya çekirdeği
  • Tuz
  • 11 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 300 gram bitter çikolata
  • 5 büyük yumurta, ayrılmış
  • 2 yemek kaşığı ağartılmamış çok amaçlı un

HAZIRLANIŞI

  • Kestaneler, 3/4 bardak şeker, vanilya çekirdeği ve bit tutam tuzu üstüne 5 cm su gelecek şekilde bir tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 45 dakika pişirin. Ateşten alıp soğuyana kadar kestaneleri şurubun içinde bekletin. Sonra kestaneleri süzün.
  • Fırını 350 dereceye ısıtın. 25 cm'lik bir kek kalıbını tereyağıyla yağlayın.
  • Çikolatayı ufak parçalara ayırın. Metal bir kasede çikolata, tereyağı ve kalan şekeri kaynayan bir suyun üstünde eritip tamamen karıştırın. Suyun üzerinden aldıktan sonra karıştırarak ılınmasını sağlayın. İçine yumurta sarılarını ve unu atın.
  • Başka bir kasede yumurtanın beyazlarını kalınlaşıncaya kadar çırpın. Dikkatli bir şekilde iki kere de hamurun içine karıştırın.
  • Hamuru kek kalıbına yayın. Kestaneleri üstüne bastırın. Kekin üstü kabarıp kabuk şeklini alana kadar ortalama 45 dakika pişirin. Keki kalıbında 5 dakikada soğutun. Daha sonra çıkarıp dilimleyin.
Bu tarife yorum yapılmış.