La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Kızarmış Yumurtalı Kuşkonmaz Kreması


Kızarmış Yumurtalı Kuşkonmaz Kreması

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 172 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 mini baget
  • 2 1/2 kilo kuşkonmaz, kesilmiş
  • 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
  • 1 sarımsak dövülmüş ve soyulmuş
  • Deniz tuzu
  • 2 çorba kaşığı ve biraz daha fazlası sızma zeytinyağı
  • Taze öğütülmüş biber
  • 4 büyük yumurta

HAZIRLANIŞI

  • Bagetten 4 dilim kesip hafifçe kızartın, bagetin kalanını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kuşkonmazları dilimleyin bunlardan 8 dilimi ince şeritler halinde kesin.
  • Orta boy bir tencerede 3 1/3 bardak su kaynatıp, kaynayan suyun içine soğan, sarımsak ve bir tutam tuz atıp, kıyılmış kuşkonmazları ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika kadar pişirin. Tenceredeki malzemeler kremsi ve pürüzsüz hale gelince altını kapatın ve üzerini kapağı ile örtün.
  • Kalan kuşkonmazları önce boyuna sonrada enlemesine kesin. Büyük bir tavaya koyup, üzerlerini örtecek kadar su ile1 yemek kaşığı yağ, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip pişirin.
  • Yapışmaz bir tavada zeytinyağ ve tuz ile yumurtaları pişirin. Tenceredeki kremamsı kuşkonmazı ısıtıp kaselere aktarın. Üzerine kızarmış yumurta ve tost yaptığınız ekmek dilimlerini yerleştirip, bir miktar zeytin yağı ve biber serperek servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.