La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Domates Soslu Midye


Domates Soslu Midye

Hazırlama Süresi
30 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 68 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Hafifçe ezilmiş ve soyulmuş 2 diş sarımsak
  • 3 dal taze kekik
  • 40 midye (yaklaşık 1 ½ kilo) temizlenmiş
  • 2 yemek kaşığı sek beyaz şarap
  • 1 kutu konserve doğranmış domates
  • 1 1/2 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Deniz tuzu
  • 2 taze soğan, ince doğranmış

HAZIRLANIŞI

  • Tabanı kalın bir tencerede zeytinyağı, sarmısak ve kekiği pişirin. 3 dakika sonra içine şarap ve midyeleri atın. 3 dakika sonra kontrol etmeye başlayın. Açılan midyeleri delikli kaşık ile alıp pişirmeye devam edin. 8 dakika sonunda açılmayan midyeleri atıp pişirme suyunu saklayın. Midyeler elinizle alabileceğiniz kadar soğduktan sonra eti kabuklardan ayırın ve birer kabuğu atın.
  • Sosun içindeki kekik ve sarmısakları atın. İçine domatesleri suyuyla birlikte, sirke, kırmızı biber ve tuz atın pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yoğunlaşıncaya kadar ortalama 13 - 15 dakika kadar pişirin. İçine midyeleri etlerini ekleyip 1 dakika daha pişirin.
  • Tabağa midye kabuklarını dizip içlerine etlerini yerleştirin. Sosu üzerlerinde gezdirip taze soğanlar ile süsleyin.
Bu tarife yorum yapılmış.