La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Nohut Çorbası


Nohut Çorbası

Hazırlama Süresi
20 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 450 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 su bardağı kuru nohut
  • 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 küçük dal taze biberiye
  • 7 yemek kaşığı ağartılmamış un
  • 4 su bardağı et suyu
  • İri deniz tuzu
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz doğranmış
  • Taze öğütülmüş karabiber
  • Bir tutam maydanoz

HAZIRLANIŞI

  • Nohutları bir gece önceden, en az 8 saat olacak şekilde, suda bekletin. Çorba yapmak için kullanacağınız bu nohutların suyunu süzdükten sonra gerekirse üzerine su ekleyerek, yumuşayana kadar bir saat kadar kadar da haşlayın.
  • Küçük bir tencerede biberiyeyi zeytinyağında kavurun sonrasında biberiyeleri çıkarıp, yağı kenara ayırın. Başka bir yerde büyük sığ bir kaba unu koyun. Üstüne 3 yemek kaşığı biberiye yağıgezdirin. Parmaklarınız yardımı ile karışımı küçük parçalar halinde ayırın. 
  • Büyük bir tencerede nohut ve et suyunu birleştirip kaynatın; nohutun üçte birini patates ezici veya çatal yardımı ile püre haline getirin. Ardından unlu parçaları ekleyin.
  • Tuzla harmanlayıp, unlar karışana kadar yaklaşık 15 dakika, karıştırarak kaynatın. Dilerseniz sıcak su ekleyerek kıvamını inceltin.
  • Çorbayı kaselere aktardıktan sonra, maydanoz, karabiber ve kalan biberiye yağı ile tatlandırın. Sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.