La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Sebzeli Orecchiette (Kulakçık Makarna)


Sebzeli Orecchiette (Kulakçık Makarna)

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 386 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Doğranmış 4 büyük roma domatesi
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı (doğranmış)
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz
  • ½ kilo taze soğan (doğranmış)
  • 1 bardak sebze suyu
  • 280 gr orecchiette makarna
  • 3 ½ fincan brokoli
  • 1 su bardağı taze veya dondurulmuş bezelye
  • 8 kuşkonmaz yaprağı (ince uzun doğranmış)

HAZIRLANIŞI

  • Domatesleri ve suyunu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik ve çeyrek çay kaşığı kırmızı biberi bir tutam tuz ekleyip geniş bir kasede karıştırın.
  • Orta boy bir sos tenceresinde soğan ve et suyunu kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp soğanlar tamamen yumuşayıncaya kadar ortalama 5 dakika pişirin. Ateşten alıp blenderda içine kalan zeytinyağını ve kırmızı biberleri ekleyip püre haline getirin.
  • Geniş bir tencerede tuz eklenmiş suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra makarnaları ekleyip al dente pişirin. Makarnanın pişmesinden 2 dakika önce içine brokoli, kuşkonmaz ve bezelyeleri atın. Makarna ve sebzeleri süzüp domatesli karışım ile karıştırın. Daha sonra soğan püresini ekleyip iyice karıştırın. Tuz ekleyip servis yapın.
Bu tarife yorum yapılmış.