La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Baharatlı ve Zeytinli Tavuk


Baharatlı ve Zeytinli Tavuk

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 413 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4-6 Kişiliktir

MALZEMELER

  • Ekstra sızma zeytinyağı
  • 2 adet bütün tavuk (Omurgası alınmış)
  • 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • 2 yemek kaşığı taze öğütülmüş karabiber
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze mercanköşk, kekik veya adaçayı doğranmış.
  • 1 çorba kaşığı artı 1 çay kaşığı ince doğranmış taze biberiye
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • İri deniz tuzu
  • 1 su bardağı yeşil ve siyah zeytin çekirdeksiz
  • 1 bardak sek beyaz şarap

HAZIRLANIŞI

  • Fırın tepsisini üst rafa yerleştirip fırını 435 derecede ısınıtın. Fırın tepsisi ya da pişirme kabını hafifçe yağlayıp deri kısmı alta gelecek şekilde tavukları yerleştirin.
  • Büyük bir kasede hardal, karabiber, biberiye, mercanköşk (kekik veya adaçayı), pul biberi karıştırın. Hardallı bu karışımı tavkların üzerine yayıp, tuz ile tatlandırıp her bir tavuk parçasına bir miktar zeytin yağı ilave edin.
  • Tavukları yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra üzerlerine zeytinleri ve şarabı ekleyip, tavukları altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika daha pişirin.
  • Sonrasında pişirme kabını, fırının tel raflı katına aktarıp, tavukları fırının içinde 5 dakika kadar, suyunu salana kadar dinlendirin.
Bu tarife yorum yapılmış.