La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Mısırlı Muffin Çıtır Pastırma ve Yoğurt Sosu ile


Mısırlı Muffin Çıtır Pastırma ve Yoğurt Sosu ile

Hazırlama Süresi
50 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 421 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

Muffin için

  • 1 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un
  • ⅔ fincan orta yağlı mısır unu
  • 1 ½ yemek kaşığı şeker
  • 2 ¼ çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 2 büyük yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 7 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, erimiş ve soğutulmuş

Garnitür için

  • 4 dilim pastırma
  • ½ çay kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 orta hindiba (kesilmiş ve yaprakları ayrılmış)
  • Şeker
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • ¼ fincan sade yoğurt
  • 1 yemek kaşığı doğranmış Frenk soğanı

HAZIRLANIŞI

Muffin

  • Fırını 350 derecede ısıtın. 8 adet muffin kabını yağlayın.Büyük bir kapta un, mısır unu, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
  • Karışıma önce yumurtaları ve ardından da yavaşça sütü ekleyin. Son olarak tereyağını da ekleyin ve iyice çırpın.
  • Hazırladığınız muffin hamurunu önceden yağladığınız muffin kaplarına pay edin. Muffinler altın rengini alana kadar, yaklaşık 28 dakika kadar pişirin.

Garnitür

  • Orta boy yapışmaz bir tavada, pastırmaları çıtır hale gelene kadar orta dereceli ateşte pişirin. Piştikten sonra bir kağıt havlunun üzerine yerleştirip, kurulayın.
  • Tavada kalan pastırma yağını silip, içine zeytin yağı koyun ve orta derece ateşte ısıtın.
  • Tavaya hindiba ve bir tutam şekerle birlikte tuz ve karabiber ekleyin. Hindibanın rengi solana kadar pişirin.
  • Küçük bir kapta yoğurt ve Frenk soğanını karıştırıp tuz ve karabiber ile harmanlayın.
  • Muffinleri tabağa yerleştirdikten sonra Frenk soğanlı ve yoğurtlu sos ile kızartmış pasırma ile birlikte servis yapın.

 

Bu tarife yorum yapılmış.