Mısırlı Muffin Çıtır Pastırma ve Yoğurt Sosu ile
 |
50 Dakika |
 |
Porsiyon basina 421 Kilo kalori |
 |
4 Kişiliktir |
MALZEMELER
Muffin için
- 1 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un
- ⅔ fincan orta yağlı mısır unu
- 1 ½ yemek kaşığı şeker
- 2 ¼ çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı süt
- 7 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, erimiş ve soğutulmuş
Garnitür için
- 4 dilim pastırma
- ½ çay kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 orta hindiba (kesilmiş ve yaprakları ayrılmış)
- Şeker
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- ¼ fincan sade yoğurt
- 1 yemek kaşığı doğranmış Frenk soğanı
HAZIRLANIŞI
Muffin
- Fırını 350 derecede ısıtın. 8 adet muffin kabını yağlayın.Büyük bir kapta un, mısır unu, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Karışıma önce yumurtaları ve ardından da yavaşça sütü ekleyin. Son olarak tereyağını da ekleyin ve iyice çırpın.
- Hazırladığınız muffin hamurunu önceden yağladığınız muffin kaplarına pay edin. Muffinler altın rengini alana kadar, yaklaşık 28 dakika kadar pişirin.
Garnitür
- Orta boy yapışmaz bir tavada, pastırmaları çıtır hale gelene kadar orta dereceli ateşte pişirin. Piştikten sonra bir kağıt havlunun üzerine yerleştirip, kurulayın.
- Tavada kalan pastırma yağını silip, içine zeytin yağı koyun ve orta derece ateşte ısıtın.
- Tavaya hindiba ve bir tutam şekerle birlikte tuz ve karabiber ekleyin. Hindibanın rengi solana kadar pişirin.
- Küçük bir kapta yoğurt ve Frenk soğanını karıştırıp tuz ve karabiber ile harmanlayın.
- Muffinleri tabağa yerleştirdikten sonra Frenk soğanlı ve yoğurtlu sos ile kızartmış pasırma ile birlikte servis yapın.
|