La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Dana Sote Arpacık Soğanlı Yoğurt Sosu İle...


Dana Sote Arpacık Soğanlı Yoğurt Sosu İle...

Hazırlama Süresi
25 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 211 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 1 fincan sade az yağlı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış Frenk soğanı
  • Tuz
  • Taze öğütülmüş karabiber
  • 1 1/2 su bardağı brokoli
  • 2 orta boy şalgam (sekiz parça)
  • 350 gr arpacık soğanı
  • 1 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 
  • 1 1/2 kilo dana eti (küpler halinde doğranmış)

HAZIRLANIŞI

  • Yoğurt ve frenk soğanlarını karıştırıp tuz ve karabiber ile harmanlayın. Bu esnada büyük bir tencerede su kaynatın. İçine brokolileri atıp hafif yumuşayana kadar, yaklaşık 4 dakika kadar kaynatın. Brokolileri suyun içinden alıp kenara ayırın. Suyu tekrar kaynattıktan sonra içine pancar ve soğanları atın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar ortalama 3 dakika pişirin. Sebzeleri süzüp kenara ayırın.
  • Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte kızdırın. İçine etleri tavayı doldurmayacak miktarlarda ekleyip karıştırarak, ortalama 4 dakika pişirin. Bütün etleri pişirdikten sonra tavanın içine kalan yağı, pancar ve soğanları ekleyin. Altın rengi olana kadar ortalama 5 dakika karıştırarak pişirin.
  • Sebzeleri ve eti tuz - karabiber ile lezzetlendirin. Servis tabaklarının altına yoğurt koyup üstünü et ve sotelenmiş sebzeler ile servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.