La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Nohut ve Biberiyeli Dana Pirzolası


Nohut ve Biberiyeli Dana Pirzolası

Hazırlama Süresi
75 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 409 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 4 adet, yapraklı biberiye dalı artı 1 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye yaprağı daha
  • 4 adet kemiksiz dana pirzolası
  • Deniz tuzu
  • Taze öğütülmüş karabiber
  • 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • Hafifçe ezilmiş ve soyulmuş 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı konserve nohut, durulanmış ve süzülmüş

HAZIRLANIŞI

  • Her bir pirzolanın üzerine 1 yaprak biberiye yerleştirip, pirzolaları tuz ve karabiber ile iyice harmanlayın.
  • Ağır ve geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı orta dereceli ateşte eritin ve altın rengini alana kadar (her iki tarafını da yaklaşık 5 dakika olacak şekilde) pişirin.
  • Pirzolaları bir başka tabağa aktarıp, kızartma tavasını kağıt havlu ile temizleyin. Sarımsakları 3 yemek kaşığı tereyağ eriterek, orta dereceli ateşte kahverengi olana kadar kavurun. Nohutlar ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyerek orta-yüksek dereceli ateşte karıştırarak, nohutlar altın rengini alana kadar (yaklaşık 4 dakika) kavurun.
  • Karışıma doğranmış biberiyeleri de ekleyin ve 1 dakika kadar pişirin. Karışımın içinden sarımsakları çıkarın. Nohutlu karışımı pirzolaların üzerinde gezdirin ve sıcak olarak servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.