La Cucina Italiana Anasayfa

A+ A-

Mantar ve Krema Soslu Makarna


Mantar ve Krema Soslu Makarna

Hazırlama Süresi
40 Dakika
Kalori
Porsiyon basina 356 Kilo kalori
Porsiyon Sayısı
4 Kişiliktir

MALZEMELER

  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 küçük havuç (ince doğranmış)
  • 1 küçük kereviz sapı (ince doğranmış)
  • 1 küçük soğan (ince doğranmış)
  • 10 gr prosciutto (ince dilimlenmiş)
  • 570 gr karışık tür mantar (kesilmiş ve bölünmüş)
  • 1/4 su bardağı sebze suyu
  • 1/4 su bardağı su tuz
  • Taze öğütülmüş karabiber
  • 450 gr spagetti
  • 1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı krema

HAZIRLANIŞI

  • Geniş bir tavada, orta dereceli ısıda zeytinyağını ısıtın. İçine havuçları, kerevizi ve prosciutto (bir çeşit pastırma) ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 7 dakika kadar pişirin.
  • Mantarları, sebze suyu ve suyu ayrıca bir miktar tuz ve taze öğütülmüş karabiberi de tavadaki karışıma ekleyin.Ateşin altını kısın ve pişirme kabının üzerini kapatın. Arada sırada karıştırarak yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
  • Bir tencerede içine tuz atarak su kaynatın, içine ekleyeceğiniz makarnalar kıvamında pişene kadar kaynatın. Bu esnada bir başka kapta krema kaynatın.
  • Makarnaları süzün ve büyük bir servis kabına katarın üzerine sıcak kremayı ekleyin ve mantarlı karışımı da üzerine yerleştirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.
Bu tarife yorum yapılmış.